Sistema combinado de biogás-biofertilizantes
Esta propuesta surge como una iniciativa conjunta, integrando investigación, transferencia y producción. Se enmarca en mi trabajo doctoral sobre el desarrollo y optimización de procesos para la producción de biogás y biofertilizantes a partir de residuos orgánicos; junto al trabajo a la Dra. Victoria Colombo, consultora que asesora en sistemas a pequeña escala de biodigestores para la producción de biogás; y con el establecimiento hortícola "De la Pacha", el cual, dentro de sus actividades, cultiva frutas y verduras de forma agroecológica. La finalidad es generar un modelo autosustentable y replicable de un establecimiento que venda frutas y verduras agroecológicas de forma directa, tratando sus residuos orgánicos en biodigestores, lo que proveerá de biogás para consumo propio y como subproducto de este el digestato, que será incorporado a piletas de lombricultura para producir bioabonos y así mejorar la productividad de los suelos
- Nombre completo
- Leonardo Castoldi
- Ciudad de residencia
- Villa María, Córdoba
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Otro
- Contanos brevemente sobre vos
- Soy Ingeniero Agrónomo Becario Doctoral CONICET en el CIT Villa María, siendo la temática el "Desarrollo y optimización de tratamientos biológicos aeróbicos-anaeróbicos de residuos orgánicos para la producción de biogás y bioabonos de calidad". Participe en el proyecto de extensión "Construcción del territorio periurbano Villa María-Villa Nueva" y del grupo de promotores de agricultura urbana y periurbana en conjunto con la AER INTA Villa María y la UNVM. Poseo antecedentes en proyectos de investigación de ordenamiento territorial denominados "Calidad ambiental en la región periurbana de Villa María, Córdoba" y "Evaluación ambiental de la región central del Departamento General San Martín, Córdoba; Diagnostico integral en el periurbano de las ciudades intermedias en el área central del Departamento General San Martín." Además para culminar mis estudios universitarios realicé un revelamiento y caracterización del sector hortícola en el cinturón verde de la ciudad Villa María-Villa Nueva
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 2: Hacer más eficiente el uso de agroquímicos y otros insumos productivos en la producción hortícola
- Descripción de la problemática
- La velocidad de deterioro o declinación de la calidad del producto depende principalmente, entre otros factores, de las reservas que el cultivo adquirió antes de la cosecha y de la manipulación poscosecha (la preparación para el mercado, la distribución y venta del mismo). Es por ende que la disminución del tiempo de perecidad depende tanto del manejo del cultivo, la preparación del suelo y de la fertilidad del mismo, como del tiempo transcurrido desde la cosecha hasta el momento donde la verdura y la fruta llega a manos del consumidor. La problemática de desperdicios en la cadena horticultora radica entonces en dos factores importantes, por un lado la baja fertilidad de los suelos hortícolas debido al sistema de producción altamente intensivo que generan productos con características mas perecederas; y de las características del mercado y formas de comercialización, siendo que el paso del producto por numerosos intermediarios aumenta el tiempo transcurrido desde la cosecha a venta.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Diseño
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría hacer más eficiente el uso de agroquímicos y otros insumos en la producción hortícola?
- La solución propuesta se basa en dos ejes principales. En primer lugar desarrollar un biodigestor que aproveche todos los residuos orgánicos generados por el establecimiento hortícola "De la Pacha". De esta manera, se está generando metano que puede ser recuperado para ser utilizado como una fuente de energía en procesos de agregado de valor, logrando así, por un lado reducir las perdidas que se ocasionan por manipular el producto como materia prima y por otro disminuir el consumo de gas natural en garrafa. Los digestatos resultantes del biodigestor serán tratados bajo un sistema de lombricultura. Tratando estos residuos y no los desechos orgánicos directamente, se obtiene un bioabono de buena calidad, con el agregado de que en el proceso no se liberan a la atmósfera gases de efecto invernadero y se contribuye al cuidado del ambiente. La reducción o el uso más eficiente de los agroquímicos y otros insumos como lo son los fertilizantes sintéticos, si fuera un establecimiento convencional que los aplique que no es el caso del establecimiento estudio, radica en generar un medio suelo fértil. Este aportará resistencia y sanidad a los cultivos ante condiciones adversas, como lo son el ataque de alguna plaga, la incidencia de alguna enfermedad o el estrés provocado por condiciones climáticas rigurosas, volviendo innecesario o reduciendo el uso de insumos externos destinados al cultivo para contrarrestar estos acontecimientos.
- Grupo de beneficiarios
- La ciudad de Villa María cuenta con una red conformada por 9 establecimientos agroecológicos entre los cuales se encuentran productores extensivos y hortícolas, elaboradores intermedios y asesores con enfoque en la agricultura familiar. La misma es demandante de bioabonos y energías renovables. Además es el tercer cinturón hortícola más grande de la provincia de Córdoba, donde más de 30 productores desarrollan la actividad. Por el tiempo que vienen desarrollando la actividad con baja retribución de fertilidad a sus suelos, algunos productores presentan campos muy degradados y de baja producción, lo que hace que estos actores vulnerables sean también beneficiados directos con esta propuesta.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- A corto plazo se espera tener construido y en funcionamiento en el establecimiento "De la Pacha" el sistema combinado con la mezcla del biodigestor estabilizada y las piletas de lombricultura activas. A mediano plazo se espera ya tener resultados cuantificados y así desarrollar la propuesta en otros establecimientos de la ciudad de Villa María. A largo plazo se espera poder difundir y replicar la experiencia y los resultados a nivel provincial y nacional.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- Consideramos que es una propuesta superadora e innovadora ya que revaloriza los residuos orgánicos hortícolas, utilizándolos y aprovechándolos a escala predial. A partir de este sistema se logran insumos como el metano y los bioabonos, estos últimos producidos a partir del tratamiento de los digestatos y no de los desperdicios orgánicos directos de la producción, lo que hace que se obtenga un biofertilizante de calidad sin generar emisiones de gases invernadero.
- Equipo
- La propuesta será llevada a cabo por un equipo interdisciplinario, integrado por investigadores, estudiantes y graduados pertenecientes al proyecto de investigación "Diseño de consorcios bacterianos que degradan materia orgánica de residuos de industrias agroalimentarias para la producción de biofertilizantes" de la Universidad Nacional de Villa María, en conjunto con la Dra. Victoria Colombo, consultora que asesora en sistemas a pequeña escala de biodigestores para la producción de biogás; y con el aporte también de productores del establecimiento "De la Pacha", que llevarán a cabo todas las acciones diarias necesarias para que la propuesta sea llevada a cabo.
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- El establecimiento "De la Pacha" cuenta con una trayectoria de trabajo conjunto con la AER INTA Villa María y con la Universidad Nacional y Municipalidad de la misma ciudad, generando encuentros y talleres a nivel local y regional. El mismo forma parte de la Red Abya Yala, la cual posee contacto con otras redes, instituciones públicas y establecimientos a nivel provincial. Además se tiene contacto con el Mercado de Abasto de la ciudad de Villa María y con todos los productores hortícolas convencionales de la ciudad de Villa María y Villa Nueva.
- Perspectiva de género
- Dentro del grupo de beneficiados, se encuentran establecimientos llevados adelante solo por mujeres (como el caso Los Pioneros y el campo hortícola de Silvia Aban), otros en su totalidad por hombres (como la Granja de Vito Urbani) y otros de coordinación mixta (Escuela granja Los Amigos y Ecogranja Sol y Luna). El establecimiento estudio "De la Pacha" coordina actividades inclusivas y participativas promoviendo el trabajo igualitario, fomentando que desde la producción hasta las cuestiones administrativas y comerciales son competencia tanto de hombres como de mujeres.
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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